Czego unikać?
Produkty zawierające gluten:
- Zboża takie jak pszenica, żyto, jęczmień oraz ich pochodne (np. mąka pszenna, kasza manna, kuskus).
- Produkty przetworzone zawierające gluten, np. niektóre sosy, wędliny, słodycze.
Produkty zawierające laktozę:
- Mleko krowie oraz jego przetwory (jogurty, sery, masło).
- Gotowe produkty spożywcze, w których laktoza jest dodatkiem, np. niektóre pieczywo, płatki śniadaniowe, słodycze.
Co jeść?
Zboża i produkty zbożowe:
- Ryż, kasza gryczana, kasza jaglana, quinoa, amarantus.
- Mąki bezglutenowe: ryżowa, kukurydziana, gryczana, migdałowa, kokosowa.
- Pieczywo i makarony oznaczone jako bezglutenowe.
Nabiał i jego zamienniki:
- Mleka roślinne: migdałowe, kokosowe, owsiane, ryżowe.
- Jogurty i sery roślinne (np. na bazie soi, kokosa).
- Masło klarowane (ghee) – zawiera minimalne ilości laktozy.
Białko:
- Mięso: drób, wołowina, wieprzowina.
- Ryby i owoce morza.
- Jaja.
- Rośliny strączkowe: soczewica, ciecierzyca, fasola.
Warzywa i owoce:
- Wszystkie świeże warzywa i owoce są naturalnie bezglutenowe i bezlaktozowe.
- Szczególnie polecane: brokuły, jarmuż, szpinak, marchew, jabłka, jagody, mango.
Tłuszcze:
- Oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej kokosowy.
- Awokado, orzechy, nasiona.
Przykładowy jadłospis
Śniadanie: Owsianka z płatków bezglutenowych na mleku migdałowym z dodatkiem świeżych owoców i orzechów.
Obiad: Grillowany filet z kurczaka podany z kaszą jaglaną i sałatką z rukoli, pomidorów i ogórka.
Kolacja: Zupa krem z dyni z dodatkiem mleka kokosowego, podana z grzankami z chleba bezglutenowego.
Nie masz czasu na gotowanie? Rozwiązaniem może być dieta bez glutenu i bez laktozy – gotowe, zbilansowane posiłki dostarczane prosto pod Twoje drzwi to świetna opcja dla osób z nietolerancjami pokarmowymi, które chcą jeść zdrowo i bezpiecznie, bez spędzania godzin w kuchni. Dzięki diecie pudełkowej unikasz składników, które Ci nie służą, a jednocześnie oszczędzasz czas i energię na codziennym przygotowywaniu posiłków.
Wskazówki
- Zawsze czytaj etykiety produktów – gluten i laktoza mogą być ukryte w składnikach.
- Wybieraj produkty certyfikowane jako bezglutenowe i bezlaktozowe.
- Eksperymentuj z nowymi przepisami i składnikami, aby dieta była urozmaicona.
Pamiętaj, że dieta bez glutenu i laktozy nie musi być monotonna. Dzięki szerokiemu wyborowi produktów i kreatywności w kuchni, możesz cieszyć się smacznymi i zdrowymi posiłkami każdego dnia.
